- 表題
- スパイス、爆薬、医薬品 世界史を変えた17の化学物質
- 著者
- ペニー・ルクーター ジェイ・バーレサン
- 参加
- 小林力 - 訳
- 出版
- 中央公論新社
- 版
- 2014年 4月 7版
- ID
- 220304002
- 程度
5
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4
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3
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2
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- 価格
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| サイズ | 130mm(ヨコ) |
| 重量 | 700g |
| 構成 | カバー 帯 |
| ページ数 | 368ページ |
| 綴じ | ハードカバー |
| Last modified: 2026/04/10 | |
Table of contents
序章
一章 胡椒、ナクメグ、クローブ 大航海時代を開いた分子
二章 アスコルビン酸 オーストラリアがポルトガル語にならなかったわけ
三章 グルコース アメリカ奴隷制を生んだ甘い味
四章 セルロース 産業革命を起こした綿繊維
五章 ニトロ化合物 国を破壊し山を動かす爆薬
六章 シルクとナイロン 無上の交易品とその合成代用品
七章 フェノール 医療現場の革命とプラスチックの時代
八章 イソプレン 社会を根底から変えた奇妙な物質
九章 染料 近代化学工業を生んだ華やかな分子
十章 医学の革命 アスピリン、サルファ剤、ペニシリン
十一章 避妊薬 女性の社会進出を後押しした錠剤
十二章 魔術の分子 幻想と悲劇を生んだ天然毒
十三章モルヒネ、ニコチン、カフェイン 阿片戦争と三つの快楽分子
十四章 オレイン酸 黄金の液体は西欧文明の神話的日常品
十五章 塩 社会の仕組みを形作った人類の必須サプリメント
十六章 有機塩素化合物 便利と快適を求めた代償羽
十七章 マラリア vs 人類 キニーネ、DDT、変異ヘモグロビン
エピローグ
訳者あとがき
本書より
